• Lookbook
  • Recipes
  • Inspiration
  • Wishlist

Follow Us

  • Instagram
  • Facebook
  • Pinterest
  • Tumblr
  • LinkedIn
  • Twitter
Kenguri Style

Fashion & Food blog

Bakini kolači / Vafl
Recipes

Bakini kolači / Vafl

View Post »

My Name is Marijana and this is my fashion & Food blog. Would love to hear your thoughts about my recipes.

Photography

All fashion photos are taken by Nemanja Ralić.
For all questions and collaborations you can contact me on marijanamancev@ymail.com

Archive

Subscribe to Blog via Email

Enter your email address to subscribe to this blog and receive notifications of new posts by email.

Join 353 other subscribers

Meta

  • Register
  • Log in
  • Entries RSS
  • Comments RSS
  • WordPress.org
  • Čokoladne bombice od samo dva sastojka. Potrebno je 200g tamne čokolade ili obične čokolade za kuvanje i 100ml slatke pavlake. Prvo stavite slatku pavlaku u šerpicu i zagrevajte je do pred ključanje, dakle nikako ne dozvolite da provri, već je skinite sa vatre kada počnu da se formiraju balončići na površini. U pavlaku sipajte čokoladu koju ste prethodno fino iseckali i ostavite je da se sama istopi. Nakon 5 minuta promešajte masu spatulom i ostavite u frižider da se ohladi na nekih sat vremena. Kašikom vadite masu i oblikujte brzo rukama u loptice pa ih po želji uvaljajte u listiće badema, kakao prah, kokos, mleveni lešnik ili orah.
  • Najukusniji tart koji sam do sada probala i koji se pri tom ne peče, ovaj Oreo i matcha tart zaslužuje da bude ponovo postavljen sa sve receptom naravno. . Recept je za mali kalup od 25x10cm dimenzija. . U maloj šerpici otopiti 15g tamne crne čokolade i 45g maslaca. Pomešajte ih sa 150g mlevenog Oreo keksa pa dodajte kašiku javorovog sirupa i kašiku mleka. Kada ste sjedinili masu, prebacite je u kalup i prstima utisnite sa svih strana kako bi se lepo prilagodila obliku kalupa. Ostavite u frižider na sat vremena. U međuvremenu pripremite fil tako što ćete u šerpi ugrejati 125ml slatke pavlake i 40ml mleka dok ne proključaju. Skinite šerpu sa ringle pa dodajte 100g bele čokolade isečene na kockice i mešajte dok se ne istopi. Dodajte 1 kašičicu matcha praha i mutite dok se ne rastvori. Ostavite fil da se prohladi pa ga izlijte u tart i ostavite u frižideru da se stegne na makar 2h. Ja sam ukrasila seckanim pečenim lešnikom i kardamomom.
  • Zapečene špargle sa sirom u lisnatom testu. U šerpu sipajte hladnu vodu i stavite je da provri. Stavite u nju 500g špargli kojima ste odsekli krajeve (skratite ih na prečnik šerpe najbolje). Barite ih dok ne dobiju svetlo zelenu nijansu i postanu meke, do 5 minuta. Najbolje bi bilo kuvati ih u dubokoj i uskoj šerpi, kako biste ih kuvali uspravno, stabljikom u vodi, poklopljene, sa malo limunovog soka. Izvadite ih na ubrus da se ocede. Razvijte blok lisnatog testa na masnom papiru, pa ga viljuškom izbodite i prebacite u pleh. U manjoj posudi pripremite fil tako što ćete izmešati 100g rendane mozzarele, 150g krem sira po izboru, 50g pavlake, 2 jaja, 3 kašike mleka pa dodajte seckanog vlašca ili mladog luka, muskatnog oraščića, soli i bibera po ukusu. Rasporedite ravnomerno fil po lisnatom testu, tako što ćete ostaviti 3cm uz ivice prazno. Isecite nožem svuda ivicu, kako biste testu omogućili da se na ovom mestu izdigne u toku pečenja i formira "ivičnjak". Ivice lisnatog testa uvek možete premazati sa jajem i posuti susamom, a može i bez toga. Šparoge prelite sa par kapi maslinovog ulja, malo soli i bibera, promešajte ih da upiju začine pa ih poređajte preko fila. Pecite u prethodno zagrejanoj rerni, dok ne primetite da je lisnato testo dobilo zlatastu boju, a sir postao "čvršći", nekih 20 minuta otprilike.
  • Kako sam za slikanje kupila puno različitog povrća i sireva kojima ističe rok, ovih dana se bavim pražnjenjem frižidera po najkvarljivijim kategorijama. Svakako u nju spada bukovača koju na kraju nisam ni uslikala za klijenta🙈 Ali je zato bila jučerašnji ručak i današnji doručak uz jaja na oko. . Rižoto sa bukovačom i gorgonzolom. . Izdinstati jedan veliki čen iseckanog belog luka na malo ulja pa dodati sitno iseckano 300g bukovače. Dinstati dok ne omekša pa dodati malo majčine dušice, soli i bibera po ukusu. Prebaciti pečurke iz tiganja u drugu posudu, pa u istom tiganju prodinstati na malo vode 1 manji sitno iseckani crni luk. Kada je dobio staklastu boju, dodati 300g Kočanskog pirinča (ja ovaj lično obožavam, mada se za rižoto najčešće koristi Arborio pirinač). Dinstati dok pirinač ne upije ulje i postane providan na ivicama, pa onda ulijte 50ml belog vina. Kada upije svo vino krenite sa dolivanjem 1l supe, malo po malo, dok pirinač ne upije svu tečnost pre dodavanja sledeće. Nakon što ste ulili poslednju kutlaču tečnosti, pirinač bi trebao da je već al dente, tako da možete dodati pečurke promešati dok se sve ne sjedini i sva tečnost ne upije, pa skinite sa ringle. Dok je još toplo dodajte 20g maslaca i 80g gorgonzole i mešajte dok se ne rastope u rižoto. Začinite sa biberom, majčinom dušicom ili sa još gorgonzole po ukusu.
  • Turska pizza ili kako je oni zovu Pide. Pravila sam je početkom prošle godine, dok sam krajem iste godine imala prilike da je i probam u Istanbulu. Naravno da je njihova bolja, nećemo se zavaravati, pogotovo kada je jedete u tom ambijentu, nema boljeg doživljaja. Posebno mi se sviđa kako su stavili nekoliko različitih nadeva na jednu, što kradem od njih za sledeći put🙈 Ostaviću vam ovde recept po kojem sam ja pravila testo dok nadeve možete sami izmisliti i biti kreativni. Ja sam jednu filovala sa ostatkom Bolonjeze sosa, a drugu spanaćem i sirom. . Pomešajte 500g brašna po izboru, 1 kašičicu suvog instant kvasca, kašičicu šećera i prstohvat soli. Kada promešate sastojke, napravite udubljenje po sredini i sipajte otprilike jednu šolju tople vode, pa drvenom varjačom izmešajte masu dok možete da mešate varjačom, pa zamesite testo rukama na blago pobrasnjenoj površini. Uvek imajte pri ruci brašno i vodu, kako biste korigovali testo po potrebi. Kada ste formirali lepo testo, koje se ne lepi, premažite posudu maslinovim uljem i stavite testo u nju pa prekrijte krpom i ostavite na toplom mestu da naraste. Kada se dupliralo, testo podelite na nekoliko manjih loptica pa ih razvijajte po dužini u zavisnosti od pleha koji imate. Preporučujem da ih razvijate na masnom papiru, biće vam lakše da ih prebacite na pleh. Razvijete ih oklagijom po dužini u obliku pravougaonika i prekrijete krpom i tako ih ostavite 15min, dok recimo pripremate fil. Nakon toga ih filujete, pa podignete ivice i formirate čamčić, ivice dobro pritisnete i premažete jajem, kako se ne bi rastavile. Pospite na ivice susam po želji i pecite u ugrejanoj rerni na jačoj vatri (znate da treba da prilagodite temperaturu i dužinu pečenja svojoj rerni). Pečete dok testo ne dobije lepu boju.
  • Mislim da će moja mama pasti u nesvest kada bude videla šta sam uradila receptu za jabuke u šlafroku. Pozdrav za Kovin ovim putem takodje. . Vafli sa jabukama . Narendala sam dve jabuke, posula ih sa dve kašike šećera i malo soka od limuna. Umutila ih u posudi sa dva jajeta, hvala @naj_jaja_ koki Slobodanki na njima, dodala brašna i malo mleka dok nisam dobila smesu pogodnu za razlivanje, samo malo gušću naravno. Takodje sam dodala malo cimeta, što toplo preporučujem svima, kao i dodavanje svih ostalih začina po želji, kao što su muskatni oraščić, kardamom itd. Nećete dobiti klasičan ukus jabuka u šlafroku, već vafle sa jabukama, koji se brzo spremaju, peku još brže na kapi ulja i možete ih filovati sa čime god poželite. Peku se u mašini za vafle, za jednu vam je dovoljno 3 kašike, a od cele ove količine dobićete do 8 vafla. . Na slici sam tagovala sve proizvode slatkih namaza, domaće proizvodnje, koje imam kod sebe u šteku i koje obožavam, pa ovim putem želim da im pružim podršku u njihovom poslovanju, koliko god da mogu💪💪

Follow Me on Instagram

Copyright © 2020
Cressida by LyraThemes.com